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買賣牲口合同范本 第1篇
第一條為了加強牛羊屠宰經營管理，保證牛羊產品質量，保障公眾身體健康，根據《生豬屠宰管理條例》等有關法律、法規，結合本市實際，制定本辦法。第二條徐州市市區牛羊屠宰及牛羊產品加工、運輸、存儲、銷售、使用等生產經營活動，適用本辦法。
本辦法所稱牛羊產品，是指牛羊在屠宰后未經加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。第三條市商品流通主管部門負責牛羊屠宰的行業監督管理工作。
工商、衛生、質監、畜牧等部門和單位，按照各自職責，負責做好牛羊屠宰及生產經營相關監督管理工作。第四條本市實行牛羊定點屠宰、集中檢疫制度。
除家庭自宰自食外，未經定點，任何單位和個人不得屠宰牛羊。第五條從事清真牛羊屠宰加工的企業，應當遵守清真食品生產加工的有關規定，尊重少數民族的風俗習慣和宗教禮儀。第六條本市牛羊定點屠宰廠（場）的設置規劃，由市商品流通主管部門會同市規劃、環保、畜牧、衛生、國土等相關部門編制，報市人民政府批準后組織實施。第七條牛羊定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：
（一）選址符合國家有關技術標準和規范；
（二）有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；
（三）有符合國家規定和行業規范要求的待宰間、屠宰間、急宰間、內臟處理間以及其他屠宰設施、設備和運載工具；
（四）有依法取得健康證明、經專業技術培訓并取得合格證書的屠宰技術人員和肉品品質檢驗人員；
（五）有符合國家規定要求的檢疫檢驗設備、衛生消毒設施、無害化處理設施以及符合環保要求的污染防治設施；
（六）符合國家規定的動物防疫條件；
（七）法律、法規規定的其他條件。第八條牛羊定點屠宰廠（場）由市商品流通主管部門根據設置規劃，組織畜牧、環保、衛生以及其他有關部門進行驗收，對符合本辦法規定條件的，報請市人民政府批準后頒發定點屠宰標志牌；對不符合條件的給予書面答復。牛羊定點屠宰廠（場）的名稱、地址應當及時向社會公布；定點屠宰標志牌應當懸掛在企業的顯著位置。第九條牛羊定點屠宰廠（場）屠宰的牛羊，應當經畜牧部門檢疫合格，并附有檢疫證明。第十條牛羊定點屠宰廠（場）屠宰牛羊，應當符合國家規定的操作規程和技術要求。第十一條牛羊定點屠宰廠（場）應當建立肉品品質檢驗制度。肉品品質檢驗應當與屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結果。檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。
肉品品質檢驗應當包括以下內容：
（一）屠宰加工質量；
（二）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；
（三）有害腺體；
（四）是否注水或者注入（添加）其他物質；
（五）農藥、獸藥殘留情況；
（六）禁用藥物等有毒有害物質；
（七）國家規定的其他檢驗項目。第十二條經肉品品質檢驗合格的牛羊產品，牛羊定點屠宰廠（場）應當出具肉品品質檢驗合格證明，并加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者加封肉品品質檢驗合格標識。經檢驗不合格的，應當在檢驗人員的監督下，由屠宰廠（場）按照國家有關規定進行處理，并如實記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于2年。
未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的牛羊產品，不得出廠（場）。第十三條從事牛羊產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位，銷售、使用的牛羊產品，應當經動物檢疫及肉品品質檢驗合格，并附有相關證明或者標識。第十四條外地牛羊產品進入本市市區的，應當附有動物檢疫及肉品品質檢驗合格證明，并到市商品流通主管部門辦理備案。經抽檢不合格的牛羊產品，不得進入本市存儲、加工、銷售、使用，抽檢不得收取費用。
經銷進口牛羊產品的，應當同時持有出入境檢驗檢疫部門批準的有效證件。第十五條從事牛羊產品批發、零售的農貿市場、商場超市、便利店等單位，應當依照國家有關規定，建立牛羊產品協議準入制度、經銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度和不合格產品退市制度。第十六條任何單位和個人不得對牛羊及牛羊產品注水或者注入其他物質，不得屠宰染疫、病死或者死因不明以及注水或者注入其它物質的牛羊。
買賣牲口合同范本 第2篇
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