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飯店垃圾合同范本 第1篇
（一）食品加工標準
1、乙方需采購和使用新鮮良好的原料，杜絕采購感官性狀異常的食品，一經發現食物腐敗或感官性狀異常的原料嚴禁加工使用。
2、原料使用前要清洗，肉類與蔬菜水產要分開清洗。食品加工應按規定做到生熟分開、菜肉分開、成品與半成品分開。
3、制作菜肴加工間的環境應整潔衛生，管理好滅鼠蟲類藥品，以防誤入食物引起食物中毒。
4、定期對操作間進行消殺處理。做到無蠅蛆，無蟑螂、卵莢及蟑跡，“除四害”工作及四害密度達標，資料準確、齊全、規范。
（二）食物的保存
1、生食物與熟食物要分開保存，避免交叉感染。
2、保持冰箱內外整潔，經常擦洗冰箱表面。
3、食品采購遵循用多少采購多少的原則，保證食品應在有效期內食用并保證食用時食品新鮮。
（三）食堂衛生標準
發包方：x(以下簡稱甲方)
承包方：x飲食服務有限公司(以下簡稱乙方)
甲乙雙方本著服務工廠員工，保障生產正常運行的宗旨，經友好協商，簽訂本承包合同。
一、 承包范圍
承包范圍：職工食堂(含生產區食堂)的食品購買、加工、銷售及服務。
二、 經營模式
所有食品均以成本價銷售，甲方向乙方支付勞務費，甲乙雙方實行雙向監督。
三、 勞務結算
銷售價格
乙方確定，接受甲方的監督和指導。
勞務費的核算
1) 甲方按乙方銷售額的34%扣減水電氣(天然氣)費用的5%向乙方支付勞務費，當月結清。
2) 勞務費的計取，先經食堂會計核算、制表，經甲乙雙方食堂負責人簽字認可后，報甲方相關部門，于次月10日前由財務辦理付款手續。
3) 乙方出售未經加工的食品飲料等，不計入銷售額。
4) 低值易耗品、維修費、運輸費等控制在銷售額的5%以內，費用由甲方承擔，超過部分由乙方承擔。
5) 每半年對核算辦法進行復核，如果勞務費的提取計算辦法不合適，甲乙雙方簽訂補充協議。
四、 合同期限。
本合同期限為一年，自 20x年 9月10 日至 20x年9月 9 日止。
本合同到期后是否繼續發(承)包，雙方必須在合同終止前30日通知對方;若乙方繼續承包，最遲須在本合同中止前十日另立合同。
五、 甲方的權利和義務
無償提供食堂的場所、設備、設施，并提供各種易耗品，造冊登記，合同終止前如數收回。
負責食堂設備、設施的日常維修。
負責提供水、電、氣及燃料，并保證正常供應。
甲方提供貨車一輛，用于采購物資。
負責提供居住用房，免收房租，應據實核收物業管理費、水電等費用。
甲方工會是乙方的業務歸口管理部門，對乙方經營的全過程有指導、管理、監督、檢查和考核的權利。甲方派出的管理員(兼采購)作為甲方的執行代表，負責對乙方的日常管理進行監督、檢查、考核。
甲方采購人員協助、監督乙方采購員，進行物資采購。
甲方派出會計兼保管，負責日常賬務核算，物資保管。
甲方派出工作人員有接受乙方監督的義務。
甲方就餐信息應及時同乙方溝通，甲方如有任何就餐時間上的變動，應以書面形式通知乙方管理人員，如因甲方未能通知到乙方造成的損失或影響應由甲方承擔。
甲方提供流動資金、負責乙方加工主、副食所需要原料物資采購、保管、餐票兌換、成本核算的審計、流動資金的管理。
每年提供二套白工作服、圍裙、帽子等勞保用品，協助乙方辦理暫住證、出入證等相關手續，并承擔其費用。
甲方有關部門組織職工代表定期或不定期檢查食堂飯菜質量與衛生狀況。
六、 乙方權利與義務
對甲方提供的場所、設備、設施及各類易耗品享有使用權，并不得人為損壞。合同終止前按照登記在冊的數量如數歸還，并保證完好。
乙方承包范圍內的工作，可向甲方建議供考慮采納。乙方采購人員按每日所提計劃進行物資采購，嚴格做到貨比三家，把好質量關，如有違反有關規定及徇私舞弊行為一經查實處以罰款后開除。甲方管理人員有權對乙方的采購員進行監督。
對甲方違反有關規定行為者，有權向歸口管理部門或工廠有關部門提出要求。
所有食品均按成本價銷售，食品價格公布上墻，虧損率應控制在3%以內，全年累計虧損不得超過元，若虧損超過元，超過多少從乙方勞務收入中扣回補充到成本里，每半年核算一次。盈利率應控制在3%以內，盈余部分只能用于提高飯菜質量，不得挪作它用。
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